正确答案:

蛋白质腐败

题目： 1974年印度两个邦中有200个村庄暴发中毒性肝炎，398人发病，死亡106人，中毒时适逢暴雨，患者均食用过霉变食物，临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发病，重者出现腹水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一些家庭剩饭喂狗，狗出现死亡

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]"一夫法"是指（）

[单选题]下列选项中，不属肝生理功能的是（）

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