正确答案:

微生物污染 黄曲霉毒素 二甲基亚硝胺 二氧化硫

BCDE

题目：发酵酒的卫生问题主要是

解析：BCDE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。

膳食脂肪供能比为20％～30％

ω-6：ω-3=4～6：1

胆固醇的摄入量小于300mg／d

饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10％

[单选题]糖尿病病人的尿液特点是 ( )

无色、尿量多、比重高，尿糖定性阳性

[单选题]心动周期中,心室血液充盈的主要原因是由于

心室肌舒张的抽吸作用

[单选题]关于制定婴儿适宜摄入量的方法下列说法错误的是

根据婴儿从母乳中获得的营养素来制定7～12个月婴儿营养素AI值

[多选题]食品卫生许可的形式有

卫生许可证

批准证书

认可书

合格证

[多选题]能引起化学性食物中毒的因素有( )。

农药

抗生素

氯丙醇

[单选题]哪种试验组合符合我国食品安全性评价程序

Arues试验，小鼠骨髓细胞微核试验，大鼠睾丸细胞染色体试验

[单选题]预防佝偻病应特别强调的是( )。

经常晒太阳

[多选题]糖化血红蛋白(HbA1)包括

HbA1a

HbA1b

HbA1c

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