[单选题]评价人体蛋白质的营养状况可采用的指标是( )。
正确答案 :B
血清蛋白质含量
[单选题]学龄前儿童食用高脂食品应( )
正确答案 :B
限制食用量
[单选题]在《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》中,新增了三种营养素的PI值,这三种营养素是什么?①蛋白质 ②钾 ③钙 ④钠 ⑤维生素C
正确答案 :D
②④⑤
[单选题]经分析一份膳食中含有500ug视黄醇,1800ug的β-胡萝卜素,240ug的α-胡萝卜素,这份膳食可以提供的维生素A是多少ugRAE?
正确答案 :A
660
[单选题]以下对碳水化合物消化的叙述哪项是不正确的
正确答案 :B
唾液中的淀粉酶在胃内继续分解淀粉
[单选题]锰的生理功能有
正确答案 :C
作为金属酶的组成部分
[单选题]下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质
正确答案 :E
鸡蛋
[单选题]哺乳期妇女每日摄入的蛋白质应比非妊娠妇女多摄入( )。
正确答案 :C
20g
[单选题]以下具有维护心脏健康的营养素是
正确答案 :B
硒
[多选题]与机体免疫功能关系密切的维生素有
正确答案 :ACE
维生素A
维生素C
维生素E
[单选题]以下哪组食物在低嘌呤饮食时不可以选用
正确答案 :B
猪肝,莴笋
[单选题]下列哪组氨基酸是人体必需氨基酸
正确答案 :D
蛋氨酸、赖氨酸
[多选题]粮豆类食品的主要卫生问题是
正确答案 :ABDE
霉菌和霉菌毒素的污染
农药残留的污染
仓储虫害的污染
污水灌溉
[单选题]Broca公式常用于反映( )。
正确答案 :B
理想体重
[单选题]请选出不属于学龄前儿童膳食指南的内容?
正确答案 :A
少量多餐细软
[单选题]下列脂肪酸中,属于n-6脂肪酸的是哪些?①棕榈酸 ②油酸 ③亚油酸 ④α-亚麻酸 ⑤花生四烯酸
正确答案 :B
③⑤
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