[单选题]测定食品中水分需称量恒重，“恒重”是指同一份样品两次称量之差不超过(　　)。

正确答案 ：C

2mg

[单选题]液相色谱流动相过滤必须使用过滤膜的粒径是

正确答案 ：B

0.45μm

[单选题]水质分析的一般检验项目中的物理指标共有4项，不包括

正确答案 ：B

总硬度

解析：总硬度在化学性状指标中检验。

[单选题]碘标准溶液要存放的条件是(　　)。

正确答案 ：B

阴暗处，棕色瓶内

[单选题]脂肪酸败的机制有

正确答案 ：C

酶解过程与水解和氧化

解析：脂肪酸败的机制就是酶解过程与水解和氧化。

[单选题]上述哪项指标属于饮用水一般化学性指标(　　)。

正确答案 ：A

硫酸盐

解析：1.一般化学性指标包括：总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物和溶解性总固体等。 2.饮用水感官性状指标包括：色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物pH值、电导率、总硬度、溶解性总固体、挥发性酚类化合物和阴离子合成洗涤剂。

[单选题]721分光光度计适用于

正确答案 ：A

可见光区

[单选题]用火焰原子吸收法测定化妆品中铅时，为防止出现错误的结果，在测定过程中，应给予最多关注的因素是

正确答案 ：D

乙炔气/空气比值

解析：使用火焰原子吸收分光光度法测定化妆品中铅时，燃烧头的位置（高度）、乙炔/空气比值及提升量对测定灵敏度有影响。特别是在测定过程中乙炔气/空气比值和提升量的改变将显著影响测定值。

[单选题]垃圾处理技术在国际上应用最广泛的是

正确答案 ：C

垃圾卫生填埋

解析：目前垃圾处理技术在国际上应用最广泛的是垃圾卫生填埋。

[单选题]可用于鉴别烷烃和卤代烃的试剂是

正确答案 ：B

硝酸银溶液

解析：鉴别烷烃和卤代烃用硝酸银溶液。

[单选题]采用聚乙烯醇磷酸铵吸收一亚甲基蓝比色法测定空气中硫化氢时，由于硫化镉在光照下易被氧化，所以(　　)。

正确答案 ：B

样品分析之前应避光

[单选题]微波消解法是

正确答案 ：E

利用微波加热将样品中的有机物破坏

解析：微波消解用微波加热，在密闭的消解管内完成酸消解。

[单选题]乙醇的部分缓慢氧化，生成的物质是

正确答案 ：E

乙醛

解析：乙醇的性质。

[单选题]采集工作场所空气中铅烟使用的滤料是

正确答案 ：B

微孔滤膜

解析：采集金属性烟尘首选微孔滤膜。

[单选题]用气泡吸收管采样时，发现流量计读数未变，但气泡明显减少，是何原因

正确答案 ：B

吸收管磨口处漏气

[单选题]对职业接触限值为最高容许浓度的有害物质的采样，描述不正确的是

正确答案 ：D

采样时间一般不超过30分钟

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