正确答案:

炒黄豆

A

题目：下列大豆及其制品中消化率最低的是

解析：此题考查考生对基础知识的理解和记忆。大豆整粒食用时,消化率仅为60%,而加工成豆腐或其他豆制品后,消化率提高到90%以上。这是因为加工过程中去除了大豆含有的纤维素等不利于蛋白质消化吸收的成分。

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[单选题]猪口腔黏膜、牙龈、舌面、鼻翼等部位出现水疱,口角线状流涎,体温升高。此时处理应为

肉、内脏、副产品应高温处理

解析：正确答案是E。根据题干的内容,可以推断此为口蹄疫病畜。本题的考点是口蹄疫病畜的处理,凡确诊或疑似口蹄疫的牲畜应急宰,为杜绝疫源传播,同群牲畜均应全部屠宰,所以A与B均是不对的。体温升高的病畜肉、内脏和副产品应高温处理,即E正确。体温正常的病畜,可去除骨肉和内脏,经后熟过程无害化处理后方可食用,所以C和D也不符合要求。

[单选题]以下不是队列研究基本特点的是

随机分配暴露因素

解析：队列研究中的暴露不是人为给予的,不是随机分配的,是在研究之前已客观存在的,不受研究者意志决定,这是队列研究区别于实验性研究的一个重要方面。

[单选题]9个月男孩腹泻1月，大便次数及形状时好时差，多是每天解7～8次大便，稀水样，消瘦、纳呆。下列处理哪项不妥当

由于消化功能差，人工喂养者可专喂酸奶、脱脂奶

[单选题]卫生毒理学研究的任务是

以上都是

[单选题]在某医院内科门诊，患者李某诉头痛已数月，经期或感冒时加重，要求医生做CT检查。医生符合职业道德的做法是

先做必要的体检，再考虑是否需要做CT检查

[单选题]妇女病普查普治后的随访方式有

以上都是

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