正确答案:

暂停餐饮业工作

C

题目：许某，男，25岁，餐饮工作者。腹泻、呕吐1天入院。排水样便，难以计数，无腹痛及发热。病前1天曾吃夜宵，同吃4人仅1人发病。身体评估：血压40/20mmHg，脉搏细速，意识模糊，眼窝凹陷。

解析：做好饮水，食品，粪便的卫生管理及防蝇灭蝇工作，改善环境卫生条件。严格执行食品卫生管理及有关制度，凡从事食品加工或生产及饮食服务的人员，在工作时必须勤洗手。从事餐饮业者定期健康检查，发现慢性带菌者应暂停餐饮业工作，接受治疗。故C选项正确。

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