正确答案:

1，3－二磷酸甘油酸及磷酸烯醇式丙酮酸

B

题目：糖酵解时哪一对代谢物提供磷酸基团使ADP生成ATP（ ）

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列关于控制食品中农药残留量的措施叙述错误的是

高毒、高残留、长期污染环境的农药与低毒、低残留的新型农药交替使用

解析：淘汰和停用高毒、高残留、长期污染环境的农药，开发利用低残留的新型农药。

[单选题]高温环境人群的营养重点是在其膳食摄取中应增加（ ）

水和矿物质

解析：本题考核的知识点是高温环境中机体大量排汗散热，水和矿物质丢失十分严重，故膳食营养重点是增加水和矿物质的摄入。

[单选题]构成调查问卷的主体部分是

问题与答案

解析：调查问卷一般由封面信、指导语、问题和答案、编码与登记四部分构成，封面信是告知被调查者本次调查的目的、意义、内容及调查者的身份等；指导语是问卷填写的说明，告知被调查者如何回答问题、对问题中的一些概念或专业名词作出易懂的解释；问题和答案是问卷的灵魂和主体部分；编码和登记是为了将问题和答案转换成计算机可以识别的数码，以便于后期的数据统计分析，既可在调查前进行编码，亦可在调查后进行编码。

[单选题]对于HBV抗原、抗体的检测，哪一项是错误的（ ）

选择治疗用药的参考

[单选题]下列哪种物质是次级胆汁酸（ ）

脱氧胆酸

[单选题]某学者2003年12月采用分层整群随机抽样的方法对福州市饮食服务业从业人员进行乙型肝炎患病情况的调查，在统计分析时应选用

患病率和感染率

[单选题]大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

含硫化合物

解析：大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。

[单选题]最易引起输血后肝炎的病毒是（ ）

HCV

[单选题]脂/水分配系数大，非离子型化合物通过生物膜的方式

简单扩散

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