正确答案:

经食物传播的肠道传染病 食物中毒

AB

题目：食源性疾患包括

解析：世界卫生组织将食源性疾病定义为“凡是通过摄食而进入人体的病原体，使人体患感染性或中毒性疾病，统称为食源性疾病”。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]关于真菌的特点，错误的是

多数都能引起人类疾病

[单选题]酶催化反应的机制是（ ）

降低反应的活化能

[多选题]食品卫生监督职责是

进行食品卫生监测、检验和技术指导

对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施

对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查

对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚

进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况

解析：食品卫生监督职责是进行食品卫生监测、检验和技术指导、对食物中毒和食品污染事故进行调查，并采取控制措施、对违反食品卫生法的行为进行巡回监督检查、对违反食品卫生法的行为追查责任，依法进行行政处罚和进行食品卫生学评价，公布食品卫生情况。

[单选题]食管的第三个生理压迹局限性增深时提示

左心房增大

解析：右前斜位是观察食管的常规位置，在其前缘可见三个生理压迹，从上至下为主动脉弓压迹、左主支气管压迹、左心房压迹。当食管的第三个生理压迹局限性增深时提示左心房增大。

[单选题]下列哪项不属于外来化合物的联合作用

诱导作用

[单选题]关于口腔癌症患者的营养治疗，以下说法错 误的是

放疗期间，可使用高蛋白、高铁，高维生素、 高能量的膳食

解析：对于口腔癌症患者放疗期间应使用高蛋白、 高铁、高维生素、适宜能量、中量脂肪的膳食。

[多选题]关于能量消耗，下列描述正确的是（ ）

基础代谢的能量消耗是人体主要的能量消耗

食物热效应消耗的能量与进食速度、膳食构成、进食量等有关

基础代谢的能量消耗受体表面积、生理病理状况和环境的影响

解析：该题考核多个知识点，首先是基础代谢的能量消耗占人体能量消耗的60%～70%，占大部分；其次是特殊生理阶段人群能量消耗的特殊性；然后是影响影响食物热效应及基础代谢的因素。容易错选的是B。儿童的能量消耗应该包括生长发育的部分。

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