正确答案:

Z值

E

题目:降低一个lgD值所需升高的温度,称为

解析:Z值是指降低一个lgD值所需升高的温度,即灭菌时间减少到原来的1/10所需升高的温度,或在相同灭菌时间内杀灭99%的微生物所需提高的温度。

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