[单选题]谷类淀粉以( )为主。

正确答案 ：D

支链淀粉

[单选题]统计学研究内容是

正确答案 ：E

数据的收集、分析、解释和表达

[多选题]根据对人体的致病能力可将污染食品的微生物分为（ ）

正确答案 ：ACD

致病性微生物

相对致病微生物

非致病性微生物

解析：食品中的微生物根据对人体的致病能力可以分为三类：一是直接致病微生物，二是相对致病微生物，三是非致病性微生物。

[单选题]氟的生理功能是

正确答案 ：C

是牙齿和骨的组成成分

解析：硅与黏多糖合成有关；镍是构成某些金属酶的辅基；硒能提高机体免疫力并拮抗重金属的毒性作用。氟与羟磷灰石结合形成氟磷灰石，在牙齿表面形成保护层，同时氟磷灰石也是骨盐的组成成分。

[多选题]属于祛湿剂的是（ ）

正确答案 ：ABC

平胃散

茵陈蒿汤

八正散

[单选题]以下说法错误的是

正确答案 ：A

高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠癌 发病率低于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的人 群

解析：高蛋白、高脂肪、低纤维素饮食的人群大肠 癌发病率高于低蛋白、低脂肪及高纤维素饮食的 人群。

[单选题]肺在五行属金，与其相表里的是（ ）

正确答案 ：D

大肠

[单选题]锡克试验的原理是（ ）

正确答案 ：E

中和试验

[单选题]痿病的主要病理是（ ）

正确答案 ：B

筋脉失于濡养

[单选题]非蛋白氮中含量最多的含氮物是（ ）

正确答案 ：A

尿素

[单选题]含维生素B最少的是

正确答案 ：B

谷类

解析：考查维生素B的食物来源，维生素B来源于动物性食品。乳及乳制品含少量维生素B植物性食品中基本不含维生素B。

[单选题]老年人口增加可使

正确答案 ：B

死亡率增加

[单选题]食品生产车间采用自然通风时通风面积与地面面积之比不应小于

正确答案 ：D

1∶6

解析：自然通风时，建筑物之间的距离不应小于最高建筑物高度的2倍，而侧面间距应不小于房高。空气应从清洁区流向非清洁区，防止有害气体或粉尘进入清洁区。可开启的窗面积与地面积的比例应不小于1:6。

[单选题]无性繁殖依赖DNA载体的最基本性质是（ ）

正确答案 ：A

青霉素抗性

[单选题]下列不是鼠疫杆菌特点的为（ ）

正确答案 ：B

不能在人工培养基上生长

[单选题]最常用的流行病学研究方法是

正确答案 ：A

观察法

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