正确答案:

食品卫生标准

E

题目：食品卫生监督员在执行监督任务时，判定食物、食品添加剂、食品用具是否符合食品卫生法的衡量标准是

解析：(答案：E)食品卫生标准是由卫生部颁发的单项物品卫生法规，是判定食品、食品添加剂及食品用产品是否符合食品卫生法的重要衡量标志。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]粪大肠菌群在下列何种温度条件下培养可产酸和产气

-44.5℃

解析：(答案：E)培养于44.5℃温水浴能生长繁殖发酵乳酸而产酸、产气的大肠菌群为粪大肠菌群。

[单选题]在一次食物中毒中，共有200人用餐，其中有80人出现急性胃肠炎症状。对这80人的进食情况进行了分析，发现其中多数人吃了凉拌黄瓜，据此调查者认为凉拌黄瓜是最可能的致病食物，此结论

不正确，因为未用率作比较

[单选题]流行病学主要研究的问题是

以上均是

解析：(答案：E)流行病学是以疾病的分布为起点来认识疾病的，即通过收集、整理并考察有关疾病在时间、空间和人群中的分布特征，去揭示疾病发生和发展的规律，为病因研究提供线索。在此基础之上，利用流行病学特有的分析性、实验性研究方法去探索和验证病因。在对疾病的病因有一定认识的前提下，制定相应的策略和措施，达到预防和控制疾病的目的。与此同时，流行病学不断总结各种实践经验，提炼疾病防治成果，借鉴其他学科的先进技术，创造并发展了流行病学自身特有的方法。

[单选题]关于统计工作及统计的基本概念，以下错误的一项是

正确的统计方法可以避免随机误差

解析：(答案：D)正确的统计方法可以估计随机误差，但不能避免随机误差。

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