正确答案:

生物碱 挥发油 树脂 叶绿素

ABCD

题目：95%的乙醇适于提取

解析：A.生物碱：生物碱易溶于极性小的有机溶剂如氯仿、乙醚、乙醇、乙酸乙酯等，难溶于水。B.挥发油：不溶于水，易溶于有机溶剂。在高浓度的乙醇中能全部溶解，而在低浓度乙醇中只能部分溶解。C.树脂：一般不溶于水，能溶于有机溶剂。D.叶绿素：不溶于水，而溶于有机溶剂，如乙醇、丙酮、乙醚、氯仿等。E.蛋白质：有机溶剂可使蛋白质特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失，即发生蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度降低，易于沉淀。故正确答案为ABCD。

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