正确答案:

玉米加水浸泡10～30d

D

题目：北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用 然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的

解析：北方酵米面黄杆菌食品中毒，主要是用玉米加水浸泡10～30d，然后水洗磨浆，过滤、沉淀、晾干加工成粉制成食品引起的。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生一种毒素引起的，是一种什么毒素

外毒素

解析：肉毒梭菌是一种厌氧菌，产生一种神经毒素(外毒素)。

[单选题]X ( — )是表示计量资料描述中的哪一类

集中趋势

[单选题]食品中可被微生物利用的那部分水是

游离水

解析：(答案：C)供微生物利用的水分称水分活性(Aw或aw)，它表示食品中游离水分的多少。

本文链接：https://www.233go.com/key/836j7j.html