[单选题]在实验室中发生化学灼伤时下列方法正确的是

正确答案 ：C

先清除皮肤上的化学药品再用大量干净的水冲洗

[单选题]单糖是指

正确答案 ：E

还原性糖

解析：单糖是指含有6个碳原子的多羟基醛或酮的碳水化合物。都具有还原性。

[单选题]下列污染物在空气中以蒸气和颗粒物共存形式存在的是

正确答案 ：D

多环芳烃

解析：多环芳烃在空气中以蒸气和颗粒物共存形式存在。

[多选题]下面是测定化妆品pH的操作步骤，以下描述中，正确的是

正确答案 ：ABCD

称取定量样品于50ml烧杯，加入9倍重量的水，搅拌并加热至40℃使样品与水充分混合，冷却至室温，测定样品液温度

按仪器要求准备pH计，并将温度补偿器调至样品液的温度

预计样品的pH呈碱性，分别从标准磷酸缓冲液和硼酸缓冲液的试剂瓶中倒出约lOml溶液于小烧杯中反复校正pH计

边搅拌边测定样品的pH，当读数稳定后，记录读数

[单选题]微波消解法达到消化目的的机制是

正确答案 ：E

微波加热和振动作用

解析：微波消除法是利用加热和振动来达到消化目的的。

[单选题]酱油中存在的铵盐使氨基酸态氮的测定

正确答案 ：B

结果偏高

解析：氨基酸态氮的测定是用氢氧化钠滴定，若铵盐存在可与氢氧化钠反应使氢氧化钠消耗量增加，结果偏高。

[单选题]采用氢化物-原子荧光法可以分别测定食品中As(V)和As(Ⅲ)等不同的价态形式，这是下列哪种因素决定的

正确答案 ：A

在不同介质中的氢化反应速度

解析：食品中砷常以As(V)和As(Ⅲ)价态形式存在，由于二者的氢化反应速度在不同的介质中差异很大，故可利用其化学行为的差异来进行As(V)和As(Ⅲ)的分别测定。

[单选题]色谱峰变宽，表明

正确答案 ：D

色谱柱污染

[多选题]在样品的保存中，以下哪项叙述正确

正确答案 ：ABDE

保持原有水分

防止腐败变质

稳定待测成分

防止污染

解析：样品保存是应根据样品的特性低温或加封并尽量保持原状。

[单选题]下列哪种测定方法是食品中镉的国标分析方法中第一法

正确答案 ：A

石墨炉原子吸收法

解析：GB/T5009.11-2003中规定食品中镉的分析方法第一法为石墨炉原子吸收光谱法。

[单选题]化妆品中含有大量Bi、Al、Ca时，用原子吸收光谱法测定会干扰测铅的结果，这是因为

正确答案 ：D

它们的氧化物吸收铅的共振线

解析：Bi、A1、Ca氧化物吸收铅的共振线。

[单选题]按照采样原理不同，无泵型采样器可分为哪两类

正确答案 ：B

扩散型和渗透型

解析：无泵型采样器利用有害物质分子自身的运动（扩散或渗透）到达吸收液或吸附剂表面而被吸收或吸附。按照采样原理可分为扩散法和渗透法。

[单选题]用原子吸收光谱法测定生物材料中微量镉时，通常选择的分析线是

正确答案 ：A

第一激发态与基态之间发射的共振线

解析：原子吸收光谱法中，由第一激发态与基态之间发射的共振线一般为最灵敏的分析线。

[多选题]《化妆品卫生规范》规定汞为禁用原料，实验室测汞方法的检出浓度为0.01μg/g,某化妆品的检验报告上的结果和结论如下，请问哪几个报告结论是正确的

正确答案 ：AB

结果：平均值0.050μg/g，结论：本化妆品符合规范要求

结果：平均值0.50μg/g，结论：本化妆品符合规范要求

解析：化妆品中禁止使用任何汞化合物。作为原料杂质引入的汞，其总量不得超过1mg/kg。

[单选题]采用相同体积的有机溶剂，下列方法中，萃取效果较好的是

正确答案 ：B

分多次萃取效果好

[单选题]二硫腙分光光度法测空气中镉时，下列金属中，会对测定产生干扰的是

正确答案 ：C

铊

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