[多选题]下列关于B(a)P的描述正确的是( )
正确答案 :ABC
由于B (a)P的水溶性很低,清洗蔬菜只能去除微量
B (a)P含量较多者主要是烘烤和熏制食品
食品中B (a)P含量与食品种类、生产加工、烹调方法的差异以及距离污染源的远近等因素有关
解析:B(a)P为间接致突变物,是由5个苯环构成的多环芳烃。
[多选题]临床上脾虚湿阻病人可见( )
正确答案 :BDE
舌体胖嫩
苔白腻
舌边有齿痕
[多选题]中国营养学会推荐孕妇脂类物质的摄入量包括( )。
正确答案 :ABDE
膳食脂肪供能比为20%~30%
ω-6:ω-3=4~6:1
胆固醇的摄入量小于300mg/d
饱和脂肪酸的摄入量要小于总能量的10%
[多选题]面黄主病有( )
正确答案 :AB
脾虚
湿
[多选题]急性铅中毒时,为使患者血中磷酸氢铅转变为磷酸三铅沉积在骨骼中,以缓解铅的急性毒性,应主要供给其成碱性食品,其中应富含( )
正确答案 :CDE
钙
钾
钠
解析:本题考核的知识点是铅作业人员急性铅中毒时的膳食原则:以富含钠、钾和钙等的水果、蔬菜以及奶类等成碱性食品为主,使血中磷酸氢铅转变为磷酸三铅沉积于骨中,缓解铅的急性毒性,随后采取成碱性食品和成酸性食品交替使用的方法,促进体内铅排出。
[多选题]属于泻下剂的是( )
正确答案 :ABCDE
大承气汤
麻子仁丸
温脾汤
增液承气汤
十枣汤
[多选题]下列关于血糖生成指数的描述,正确的是( )
正确答案 :ACE
血糖生成指数高的食物,在胃肠消化快
食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据
高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物
解析:该题考核血糖生成指数的应用,以及对血糖生成指数概念的理解。
[多选题]气与血的关系可表现为( )
正确答案 :ABCDE
气能生血
气能行血
血能生气
血能载气
气为血帅,血为气母
[多选题]生物型防腐剂乳酸链球菌素发挥很强抑菌作用的微生物为( )
正确答案 :ADE
金黄色葡萄球菌
产气荚膜杆菌
嗜热脂肪芽孢杆菌
解析:乳酸链球菌对肉毒杆菌等厌氧芽孢杆菌及嗜热脂肪芽孢杆菌、产气荚膜杆菌、单核细胞增生李斯特菌、金黄色葡萄球菌等有很强的抑菌作用,也能抑制乳酸杆菌,但对霉菌和酵母的影响很弱。
[多选题]营养缺乏病的诊断可综合疾病的( )做出诊断。
正确答案 :ABCDE
发生过程
膳食史
人体测量
生化检验
临床检查
[多选题]少渣膳食的适用对象有哪些?( )
正确答案 :BCDE
食管疾病
胃溃疡
咽喉疾病
消化道出血
[多选题]"水"性具有的特征包括( )
正确答案 :BCDE
寒凉
滋润
向下
静藏
[单选题]痛经的治疗原则为( )
正确答案 :B
以调理气血为主
[多选题]属于理血剂的是( )
正确答案 :BCDE
生化汤
血府逐瘀汤
桂枝茯苓丸
补阳还五汤
[多选题]慢性阻塞性肺疾病的营养治疗原则( )。
正确答案 :AB
高蛋白
高脂肪
[单选题]最易导致脘腹胀满、嗳腐泛酸、厌食症状的是( )
正确答案 :C
暴饮暴食
查看原题 点击获取本科目所有试题
本文链接:https://www.233go.com/key/861zrr.html
相关资料