[单选题]与牛奶的比重无关的因素是

正确答案 ：E

维生素

解析：牛奶中富含各种维生素，但维生素与牛奶的比重无关。

[单选题]大豆蛋白可为慢性肝炎患者提供良好蛋白质的原因为

正确答案 ：D

含支链氨基酸较多

[单选题]饥饿可使肝内哪一代谢途径增强（ ）

正确答案 ：B

糖异生

[单选题]凡血袋有下述情形之一的，一律不得发出，除了（ ）

正确答案 ：A

没有说明书

[单选题]以NH3和α－酮酸合成氨基酸的主要方式是下列哪一途径的逆反应（ ）

正确答案 ：A

联合脱氨基作用

[单选题]下列哪种因素是老年妇女骨质疏松症发生的最主要的因素？( )

正确答案 ：C

雌激素缺乏

[单选题]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是

正确答案 ：C

赖氨酸和蛋氨酸

[单选题]关于酶活性中心的叙述，错误的是（ ）

正确答案 ：D

空间构象与酶活性无关

[单选题]体虚易感冒者平素宜服（ ）

正确答案 ：B

玉屏风散

[多选题]乳母乳汁的分泌会受到以下因素的影响( )。

正确答案 ：ABCD

乳母的心情

膳食因素

乳母的营养状况

乳母孕前的营养状况

[单选题]最常用的筛选转化细菌是否含有质粒的方法是（ ）

正确答案 ：C

免疫化学筛选

[多选题]泄泻的临床症状有（ ）

正确答案 ：ACE

排便次数增多

腹痛腹胀

大便粪质清稀

[单选题]下列化合物哪个不是胆色素（ ）

正确答案 ：B

血红素

[单选题]非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合

正确答案 ：D

胃肠功能正常的患者

解析：非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，不易被消化、吸收和利用，因此最适合胃肠功能正常的患者，故D项表述最准确。

[单选题]下列哪一项不是要素膳的特点

正确答案 ：E

在胃肠道中需要消化方可吸收利用

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者

正确答案 ：C

血压降低

解析：以米和水果为主的膳食属于高钾低钠膳食，因此有助于高血压者降低血压。

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