[多选题]消化道黏膜的改变包括

正确答案 ：ACDE

黏膜皱襞增粗、扭曲

黏膜皱襞破坏

黏膜皱襞纠集

微皱襞的改变

[单选题]B族维生素损失最大的做饭方法是

正确答案 ：D

捞饭

[单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。

正确答案 ：A

聚碳酸酯塑料

[多选题]某男,69岁,患帕金森综合征,在营养治疗过程中,宜适量增加( )的摄入。

正确答案 ：CD

糖类

叶酸

[多选题]食管的正常蠕动包括

正确答案 ：AD

原发性蠕动波

继发性蠕动波

[多选题]富含铁的食物有( )。

正确答案 ：ABE

动物血

肝脏

黑木耳

[单选题]一男性青年,突发高热,黄疸伴肝区痛,厌油,实验室检查ALT升高。抗HAM阳性,印象诊断为急性黄疸性肝炎。该病主要的传播方式是

正确答案 ：B

消化道传播

[单选题]某患者突然出现高热、乏力,伴有腓肠肌疼痛、眼结膜出血及淋巴结肿大。印象诊断是钩体病。该病原体的主要传染源和储存宿主是( )

正确答案 ：C

鼠和猪

[多选题]肉与肉制品的主要卫生问题是( )。

正确答案 ：ABCDE

人畜共患传染病与寄生虫病

亚硝酸盐

微生物污染

药物残留

宰前原因不明

[单选题]激活补体活化的MBL途径中所属离子是 ( )

正确答案 ：A

Ca2+

[单选题]调节胰岛素分泌最重要的刺激因素是

正确答案 ：B

血糖水平

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