正确答案:

亚硫酸钠 丙酸 苯甲酸 亚硝酸钠

ABCE

题目：具有防腐作用的食品添加剂有（ ）

解析：考核具有防腐作用的食品添加剂，除了防腐剂外，还有某些漂白剂和护色剂。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]脾的主要生理功能有（ ）

主运化

主升

主统血

[多选题]慢阻肺患者的营养代谢变化包括( )。

高代谢

高消耗

负氮平衡

体重进行性下降

[单选题]寸口脉，右手关所候脏腑是（ ）

脾胃

[多选题]烹调过程中可能产生的有害物质有( )。

油脂热聚合物或过氧化产物

丙烯醛

致癌物质

苯并(a)芘

[单选题]取中府配肺俞治疗咳喘，属配穴法中的（ ）

前后配穴法

[多选题]食物成分数据应用的领域包括（ ）

食谱设计

-膳食调查

科学研究

公共政策促进

食品加工

解析：主要考核食物成分数据应用的领域，包括食谱设计、膳食调查、科学研究和教学、公共政策促进、食品加工和营养标签、营养科普教育等。

[单选题]六淫致病，最容易引起疼痛的邪气是（ ）

寒邪

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