正确答案: 含水分少挥发快的食品
C
题目：减压干燥法测定食品中的水分不适用于下列哪类食品
解析：减压干燥法适宜于测定高温易氧化分解、含水多、挥发慢的食品样品。
延伸阅读的答案和解析：
5%硫脲和5%抗坏血酸
紫红色
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