正确答案:

100g面粉制成的馒头

D

题目：葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为

解析：葡萄糖耐量试验中的葡萄糖可换用为100g面粉制成的馒头。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]肝性脑病患者的血氨增高，其对脑功能损害的机制是

大量消耗脑中α－酮戊二酸

解析：氨对大脑的毒性作用为干扰脑的能量代谢，引起高能磷酸化合物浓度降低。血氨过高可能抑制丙酮酸脱氢酶活性，从而影响乙酰辅酶I的生成，干扰脑中三羧酸循环。另一方面，氨在大脑中的去毒性作用中，氨与α－酮戊二酸和谷氨酸生成大量的谷氨酰胺。α－酮戊二酸是三酸循环中的重要中间产物，缺少则使大脑细胞的能量供应不足，导致不能维持正常功能。

[单选题]玉米提高了下列哪种氨基酸的含量

色氨酸

解析：蛋白质的互补作用 大米缺乏赖氨酸，大豆蛋白富含赖氨酸、相对色氨酸不足，玉米色氨酸含量丰富。

[单选题]对肠黏膜有特殊作用的氨基酸是（ ）。

谷氨酰胺

解析：谷氨酰胺是一种维持肠黏膜结构完整性所不可缺少的特殊氨基酸，是肠道黏膜细胞代谢活动的主要能源。

[多选题]下列奇穴中善治目疾的有（ ）

翳明

上明

鱼腰

太阳

球后

[单选题]肝气郁滞型月经先后无定期，首选方是（ ）

逍遥散

[单选题]正常成人体内，蛋白质约占

16％～19％

解析：考查蛋白质在人体内的含量。

[单选题]大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是

抗坏血酸

解析：大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C。

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者营养途径

肺性脑病患者，可短期使用静脉营养治疗

[多选题]肿瘤治疗中"扶正"的"正气"主要包括（ ）

免疫功能

某些遗传的本质

机体对有害因子的防御功能

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