正确答案:

余氯

C

题目：出厂水水质监测项目基本上同水源水，只是删去氨氮、耗氧量和酚三项，增加

解析：(答案：C)水源水进入水厂后，要经水质净化处理和消毒。水厂采用的水质消毒方法主要是氯化消毒。因此，出厂水一定要监测余氯，以确保水质消毒彻底。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]（140~141题共用备选答案）

4kcal

37. 6kJ

[单选题]下列哪个过程属于生物转化过程

水解

解析：(答案：C)外源性化合物生物转化过程主要包括氧化、还原、水解和结合四种反应。吸收、分布及排泄属生物转运过程。

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有

痢疾

伤寒

病毒性肝炎

活动性肺结核

化脓性或渗出性皮肤病

解析：凡从事食品生产经营人员不得患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性结核以及化脓性或渗出性皮肤病。

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