正确答案:

以上都包括

E

题目：评价食物蛋白质营养价值，应考虑

解析：食物蛋白质的营养价值主要从蛋白质含量、消化吸收程度和被人体利用程度三方面来全面评价。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]妇女劳动卫生的问题主要涉及

生殖功能和体力劳动能力

解析：需了解妇女在解剖和生理的一些特殊问题，化学和物理性有害因素对生殖的影响，则可确定妇女劳动卫生的问题主要涉及生殖功能和体力劳动能力，答案是A。

[单选题]14岁少女，无意中摸到右下腹有一块状物。今晨排便后突然发生右下腹剧痛伴恶心呕吐，体温37.3℃。检查右下腹部确有一压痛明显肿块，压痛更甚。可高度怀疑该患者是

卵巢肿瘤蒂扭转

[单选题]关于HBV抗原-抗体的检测，哪项错误

选择治疗用药的参考

[单选题]下列哪项是前瞻性队列研究的优点

可直接计算发病率

[单选题]6个月女婴，人工喂养为主，为了预防铁缺乏，可选择的辅食是

肝泥

解析：上述辅食中，肝脏中含铁最丰富，而且铁的吸收率也较高。蛋黄虽然含铁量并不低，但铁的吸收率较低。

[单选题]选择现患病例为病例对照研究的对象，易发生

奈曼偏倚

解析：1～2题是理解判断题，考查考生对流行病学常见偏倚的理解。入院率偏倚是指利用医院患者作为病例和对照时，由于对照是医院的某一部分患者，而不是全体目标人群的一个随机样本；又由于病例只是该医院或某些医院的特定病例，因为患者对医院及医院对患者双方都有选择性，所以作为病例组的病例也不是全体患者的随机样本，因而产生偏倚。奈曼偏倚指如果调查对象选自现患病例，即存活病例，所得到的信息中，很多信息可能只与存活有关，而未必与该病的发病有关，从而高估了某些暴露因素的病因作用。检出症候偏倚指患者常因某些与致病无关的症状而就医，从而提高了早期病例的检出率，致使过高地估计了暴露程度而产生的系统误差。无应答者是指研究对象中那些没有按照研究设计对被调查的内容予以应答者。对于电话或信函调查，调查对象很容易产生无应答，从而造成偏倚。回忆偏倚是指研究对象在回忆以往发生的事情或经历时，由于在准确性和完整性上的差异所导致的系统误差。

[单选题]一存活多年的同种异体肾移植接受者的体内虽有供体HLA人抗原表达却未发生明显的排斥反应，其原因可能是

受者对移植物发生了免疫耐受

[单选题]维持胸内负压的必要条件是

胸膜腔密闭

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