正确答案:

鸡蛋、猪肝、瘦肉

B

题目：治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是

解析：缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎、阴囊皮炎、暗适应下降。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物，如肝脏和瘦肉等。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]一位血胆固醇很高的病人已经控制膳食并参加运动1年，医生决定让他服用一种有效的治疗高胆固醇血症的他汀类药，这种药的作用机制是

抑制HMGCoA还原酶的活性

解析：HMGCoA还原酶是胆固醇内源合成的限速酶。控制膳食中胆固醇摄取及加强运动两种方法对此病人均不见效，因此抑制内源性胆固醇合成应是有效的治疗方法。

[单选题]社会经济发展对健康的作用是

促进作用

[单选题]食物中毒与其他急性疾病最本质的区别是

患者曾进食同一批某种食物

解析：该题考察食物中毒特点，答案为D。

[单选题]标准正态曲线下，横轴上，从0到1.96的面积为

47.5%

[单选题]两地某病发病率比较时(该病的发病率同时受年龄和性别的影响)

要同时考虑年龄、性别构成的影响

[多选题]慢性阻塞性肺疾病患者需要增加的宏量营养素包括( )。

蛋白质

脂肪

[单选题]病毒性肝炎患者适宜的膳食为

高蛋白质膳食

解析：高碳水化合物、高能量膳食对病毒性肝炎患 者有害而无益，因而主张采用高蛋白质、低脂肪 、适量碳水化合物和能量的膳食，有利于肝组织 功能的恢复。

[单选题]动脉粥样硬化饮食治疗不正确的是

脂肪供给占总能量的25%，最多不超过30%

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