正确答案:

细菌菌相

C

题目：食品在细菌作用下发生变化的程度与特征主要取决于（ ）

解析：食品在细菌作用下发生的变化程度和特征主要取决于细菌菌相，特别是优势菌。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]积滞的病变脏腑主要在（ ）

脾、胃

[单选题]下列各酶中，催化LJDPGA生成的酶是（ ）

UDP-葡萄糖脱氢酶

[单选题]在运动前，适当补给糖，有利于运动中维持血糖水平，一般在比赛前适宜的服糖量是

1.0g/kg体重

[单选题]不是分枝杆菌特性的为（ ）

营养要求不高

[单选题]我国成人铜的适宜摄入量(AI)为

2mg/d

[单选题]死因顺位排列是按以下哪个指标大小排列的

死因构成

[单选题]下列污染物中可抑制胆碱酯酶的是

氨基甲酸酯类

解析：氨基甲酸酯与有机磷的中毒机制一样，均为抑制胆碱酯酶，因此选B。

[单选题]不能经虫媒传播感染的病毒是（ ）

狂犬病病毒

[单选题]致突变试验的质量控制应通过

以上都是

本文链接：https://www.233go.com/key/8j5rkn.html