正确答案:

捞饭

D

题目：B族维生素损失最大的做饭方法是

解析：B族维生素为水溶性维生素，在捞饭过程中容易损失

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]老年性痴呆的病因( )。

遗传因素

既往有精神病史

食物中铝含量过多

受过重大打击

[单选题]不是观察化学毒物致癌作用的方法是

人群试验

[多选题]锌缺乏的临床表现为

味觉下降

发育迟缓

免疫力下降

[单选题]按照执业医师法规定，应当进行重新注册的是中止医师执业活动一定期限以及本法第十五条规定的情形消失，申请重新执业的。“一定期限”指（ ）

2年以上

[多选题]属清热剂的方剂是（ ）

白虎汤

犀角地黄汤

白头翁汤

龙胆泻肝汤

[单选题]流行病学研究内容的三个层次是

疾病、伤害、健康

解析：此题是理解判断题，考查考生对流行病学基本概念的理解。流行病学是从以传染病为主的研究内容发展起来的，目前已扩大到全面的疾病和健康状态，包括了疾病、伤害和健康三个层次。

[单选题]食管癌患者术前准备不能正常进食的可以选择

经胃造瘘或空肠造瘘推注要素饮食

[单选题]关于DNA热变性的叙述，哪一项是错误的（ ）

核苷酸之间的磷酸二酯键断裂

[单选题]人体血行停止，心与脉的搏动消失，生命也随之终结，是因为（ ）

心气衰竭

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