正确答案:

乳酸

题目：乳酸脱氢酶在骨骼肌中主要是催化生成

解析：乳酸脱氢酶催化的反应为可逆反应，丙酮酸和乳酸既是底物又是产物，在骨骼肌中往往为缺氧环境，产物向乳酸方向进行。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]血红蛋白测定的参考方法为

解析：血红蛋白测定的方法很多，目前常用的方法是氰化高铁血红蛋白测定法和十二烷基硫酸钠血红蛋白测定法。其中氰化高铁血红蛋白测定法由于操作简单、显色快、结果稳定可靠、读取吸光度后可直接定值等优点，被ICSH推荐为参考方法。

[单选题]下列哪一项不符合多发性骨髓瘤

解析：多发性骨髓瘤的患者血清中出现大量单克隆球蛋白可引起球蛋白增高和白蛋白的降低。

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