正确答案:

食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解

BCD

题目：某年6月1日，某县卫生监督所接到群众举报，声称某个体户销售变质腐烂的猪肉。根据此线索，在未对其销售变质猪肉的事实是否存在作出调查的情况下，依据《食品安全法》有关规定作出行政处罚决定，对其处以1000元罚款。

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列不正确的说法是

[单选题]评价消毒剂灭菌效果的模拟现场灭菌试验，应使用的剂量是

解析：卫生部《消毒技术规范》(2002年版)的规定。

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食品发生腐败变质后，可能含有大量的致病菌，食后很容易发生食物中毒 腐败变质的食品中可能含有大量的有毒物质，如微生物毒素 微生物繁殖达到一定程度，食品中的蛋白质、碳水化合物大量分解