[单选题]描述正态分布资料的变异程度最常用的指标是

正确答案 ：C

标准差

[单选题]食物蛋白质生物价是

正确答案 ：D

评价食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的一项指标

解析：考查生物价(衡量蛋白质利用率的指标)的定义。

[单选题]亚慢性毒性试验的主要目的是

正确答案 ：A

探讨阈剂量及最大无作用剂量

[单选题]DNA复制时，以序列5′－GAGT－3′为模板合成的互补结构是（ ）

正确答案 ：D

5′－ACTG－3′

[多选题]消化道黏膜的改变包括

正确答案 ：ACDE

黏膜皱襞增粗、扭曲

黏膜皱襞破坏

黏膜皱襞纠集

微皱襞的改变

解析：黏膜皱襞的异常表现对发现早期病变和疾病鉴别诊断有重要意义，包括黏膜皱襞破坏、黏膜皱襞平坦、黏膜皱襞增宽和迂曲、黏膜皱襞纠集以及胃微皱襞改变。而龛影属于胃肠道轮廓的改变，是由于胃肠道壁产生溃烂，达到一定深度，造影时被钡剂填充，当X线从病变区呈切线位投影时，形成一突出于腔外的钡斑影像。

[单选题]下述不是造成寒冷地区人群矿物质缺乏原因的是

正确答案 ：B

消化吸收功能下降

解析：主要原因是食物来源不足、机体代谢需要增加、矿物质自然排泄增加。

[单选题]下列哪些疾病可以用感染率描述其流行强度

正确答案 ：D

乙型肝炎

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