正确答案: 酪蛋白多,乳白蛋白少
D
题目:牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是( )。
解析:牛奶易在婴儿胃中形成凝乳的原因是酪蛋白多,乳白蛋白少。
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[单选题]砷化物中毒有效解毒剂( )。
二巯基丙磺酸钠
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油煎蛋
解析:胆结石患者应禁食高脂饮食。
[单选题]下列选项中属于可溶性纤维的是
果胶
解析:可溶性纤维包括:果胶、树胶、黏胶。
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支链淀粉
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[单选题]婴幼儿人工喂养中不宜选用新鲜牛奶或全脂奶粉,其理由错误的是
维生素C含量充足
解析:新鲜牛奶或全脂奶粉中含的钙、钠、钾成分较高,肾溶质负荷大;铁、维生素C、维生素D等含量不足,不能完全满足婴幼儿的营养需要和生理特点。
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解析:维生素不能提供能量。
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乳糖不耐症
解析:肥胖的并发症包括糖尿病、高血压、冠心病、胆石症等。
[单选题]大米营养素的损失程度与以下哪项无关( )。
淘洗所用器皿
解析:大米营养素的损失程度与淘洗所用器皿无关。
[单选题]关于居民膳食营养素参考摄入量,正确的说法是( )。
RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值
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