[单选题]根据GMP的法律效力可分为强制性GMP和( )。

正确答案 ：A

指导性GMP

[单选题]慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，除外( )。

正确答案 ：B

基础代谢增加

[单选题]有关母乳喂养，错误的说法是

正确答案 ：D

蛋白质含量高，含白蛋白多

[单选题]慢性支气管炎发病的相关营养因素为( )。

正确答案 ：E

蛋白质供给不足

解析：蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复、体内抗体和免疫细胞的形成，以及机体的新陈代谢活动。

[单选题]用于测定甲状旁腺功能的试验膳食是(　　)。

正确答案 ：C

钙、磷定量试验膳食

[单选题]关于食品添加剂中抗氧化剂的功能，哪项是错误的(　　)。

正确答案 ：C

增加体内抗氧化营养素

解析：食品添加剂中抗氧化剂不能增加体内抗氧化营养素。

[单选题]早餐最重要的是提供充足的(　　)。

正确答案 ：E

能量

[单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏( )。

正确答案 ：B

铁

[单选题]2～4周婴儿(　　)。

正确答案 ：C

开始添加鱼肝油

[单选题]与烧伤患者营养障碍无关的是( )。

正确答案 ：B

创面的大量渗出液中含有维生素

解析：创面的大量渗出液中含有大量的小分子量的蛋白质和矿物质，维生素含量较少。

[单选题]砷化物中毒有效解毒剂( )。

正确答案 ：B

二巯基丙磺酸钠

[单选题]下列最适合伤寒患者食用的食物为( )。

正确答案 ：A

鱼

解析：伤寒患者的膳食要避免对肠道有刺激性，粗粮、干豆类、干果等粗糙食物要加以限制。

[单选题]下列关于低胆固醇膳食配餐原则应除外哪项(　　)。

正确答案 ：D

胆固醇摄入量＜300mg

解析：胆固醇摄入量＜200mg。

[单选题]妊娠期高血压综合征孕妇的合理膳食中应限制摄入的营养素是

正确答案 ：D

脂肪

解析：妊高症孕妇饮食上应调整脂肪摄入量，少吃动物性脂肪，以植物性油脂代之。

[单选题]催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是( )。

正确答案 ：C

三酰甘油脂肪酶

解析：在一系列的水解过程中，三酰甘油脂肪酶起催化作用将三酰甘油水解生成二酰甘油。

[单选题]下列属于食物中毒范畴的是( )。

正确答案 ：D

食入正常数量可食状态的食品引起的急性胃肠炎

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