[单选题]剂量-反应关系评定是

正确答案 ：D

从定量角度确定机体可能接触外源化学物的剂量与机体损害程度的关系

[单选题]近年来，随着经济的发展可能带来的健康问题有

正确答案 ：C

慢性非传染性疾病、心理紧张、环境污染

[单选题]慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为

正确答案 ：C

50～70g

解析：考查慢性胰腺炎患者蛋白质供给量。

[多选题]必需脂肪酸缺乏症的好发人群为（ ）

正确答案 ：ABCD

婴儿

低脂膳食喂养的幼儿

长期全肠外营养的病人

慢性肠道疾病患者

解析：该题考核的是必需脂肪酸缺乏。

[单选题]目前谈到的医学模式转变是指

正确答案 ：B

从生物医学模式向生物—心理—社会医学模式

解析：本题所考核的知识点是医学模式的演变。历史上经历过多种医学模式，其中有神灵主义的医学模式、自然哲学的医学模式、机械论的医学模式、生物医学模式。目前所经历的医学模式转变是从生物医学模式向生物—心理—社会医学模式的转变。所以正确答案是B，其他答案都是错误的。

[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是

正确答案 ：B

维生素D

[单选题]病例对照研究资料分析阶段控制混杂偏倚的常用方法是

正确答案 ：C

分层分析

[多选题]肝性脑病患者可选用哪些膳食？( )

正确答案 ：AC

低蛋白膳食

麦淀粉饮食

[单选题]常见的诱导剂有

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]关于健康教育评价意义的表述，不正确的是

正确答案 ：C

可以减少计划实施过程的偏差

[单选题]亚慢性毒性试验的周期一般为

正确答案 ：A

90天，也可180天

解析：亚慢性毒性是指人或实验动物连续较长时间、较大剂量的化学毒物所产生的毒性效应。亚慢性毒性试验期限一般为90天，也可180天（1～6个月）。

[单选题]不宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有

正确答案 ：C

抗生物素蛋白

解析：因生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，不宜生吃。

[单选题]儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的( )。

正确答案 ：A

1／3

[单选题]与黄曲霉毒素直接相关的癌症是

正确答案 ：A

肝癌

解析：黄曲霉毒素可诱发多种动物的肝癌，流行病学调查也显示黄曲霉毒素摄入水平与原发性肝癌呈正相关，因此选A。

[单选题]动物性食物中的( )等氨基酸能提高人体的耐寒能力。

正确答案 ：B

蛋氨酸(甲硫氨酸)

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