正确答案:

菌落总数 大肠菌群 四种致病菌（沙门菌、志贺菌、金黄葡萄球菌和溶血性链球菌）

ACD

题目：食品卫生标准规定微生物的检测指标有

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]近年来医院感染的病原体的特点为

正常菌群致病的明显增多

新的菌株不断出现

耐药菌株增多

[多选题]关于温度敏感突变株，正确的是

可来源于基因任何部位的改变

对温度敏感性变异的同时，常伴有毒力降低，故可用于制备减毒活疫苗

可能发生回复其亲代毒力的突变

常用低温诱导以获得ts株

[多选题]某种细菌为革兰阴性杆菌，发酵葡萄糖产酸，25℃有动力，37℃无功力，该试验菌可能为

鼠疫耶尔森菌

小肠结肠炎耶尔森菌

[多选题]肠道病毒

均为小RNA病毒

病毒在肠道内增殖并从粪便排出

引起的疾病复杂多样

为二十面体立体对称的无包膜球形颗粒

[多选题]有关染色体畸变的描述正确的是

DNA断裂的结果

染色体结构异常

染色体数目异常

光镜下可见

[多选题]以下微生物中可以在普通光学显微镜下观察到的是

细菌

螺旋体

真菌

[多选题]葡萄球菌分为金葡菌、表皮葡萄球菌和腐生葡萄球菌三种，其分类依据有:

菌落色素

生化反应

血浆凝固酶的有无

噬菌体分型

解析：根据产生色素、生化反应和有无血浆凝固酶等，可将葡萄球菌分为三类：金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、腐生葡萄球菌。其中金黄色葡萄球菌多为致病菌。此外，凝固酶阳性葡萄球菌可分为5个噬菌体群，在流行病学调查时追查传染源、研究菌型与疾病类型间的关系中有重要作用。三类葡萄球菌形态和染色性相同。

[多选题]影响革兰染色的因素有

涂片厚薄

乙醇脱色时间

染色液储存时间

95％乙醇密封情况

细菌生长时期

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