正确答案:

常吃酸菜的归因危险度为50％

D

题目：某项队列研究得出常吃酸菜比不吃酸菜的人发生胃癌的相对危险度是1.5，95％CI为1.1～2.8，下列哪种说法不正确

解析：由于无法确定暴露组（吃酸菜者）、对照组（不吃酸菜者）的胃癌发病率数值，故无法计算AR。所以D项说法不正确。

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感官性状和一般化学指标、毒理学指标、细菌学指标

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30%

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不得检出

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解析：铁减少期(ID)：此时储存铁耗竭，血清铁蛋白下降。

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