正确答案:

食用合成色素较难溶于水

D

题目：下列有关食用色素不正确的叙述是（ ）

解析：考核食用色素的性质特点。

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]下列对矿物质说法正确的是（ ）

铬是体内葡萄糖耐量因子的重要组成部分

锌参与蛋白质合成

人乳中的钙磷比例约为1.5：1

缺铜可引起缺铁性贫血

解析：硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分。其他选项都正确。

[单选题]下列哪项是"2000年人人享有卫生保健"的含义

到2000年时，人人都能健康度过一生

[单选题]具有四级结构的蛋白质的特征是

由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成

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