正确答案: 调查骨质疏松和骨折的发生率 测定钙的摄入量与排出量 测定骨密度
CDE
题目:评价机体钙营养状况可采用的方法有
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]下列食谱编制原则及方法错误的是
煮米粥和发酵面食不应加碱,以减少维生素的破坏
解析:煮米粥不应加碱,发酵面食加碱不应过量,以减少维生素的破坏。
[多选题]我国允许使用的酶制剂有( )
糖化酶
α-淀粉酶
β-葡聚糖酶
精致果胶酶
木瓜蛋白酶
解析:考核我国允许使用的酶制剂。
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