正确答案:

碳水化合物 矿物质 有机酸

CDE

题目：蔬菜水果中含量丰富的成分是（ ）

解析：考核蔬菜水果营养素分布特点。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]WHO在1991年的一项调查中显示，行为生活方式占死亡原因的

60%

[单选题]凡十二经脉中气血满溢时，则流注于（ ）

奇经

[单选题]下列关于术后能量需要的描述正确的是

术后能起床的患者，增加基础代谢率的20%～ 25%

解析：术后无并发症的患者，能量需要应略高于术 前，约增高10%；若术后有腹膜炎等并发症时， 则需增加20%～25%；明显消瘦的患者，应该按其 理想体重计算能量需要；对于危重患者应该补充 足够的能量，但也不宜过多，否则会加重肺、肝 、肾的负担。

[多选题]下列属于化学性食物中毒特点的有( )。

中毒症状多样

可由误食引起

一般有特效解毒剂

[单选题]外源化学物经皮肤吸收主要通过

简单扩散

解析：本题为基本知识题，考核外源化学物经皮肤吸收的机制。外源化学物经皮肤吸收可分为两个阶段，即穿透相和吸收相。穿透阶段是外源化学物透过皮肤表皮，即角质层的过程。角质层对皮肤透过性有决定性作用。外源化学物主要通过简单扩散透过角质层而被吸收。

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