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临床营养(中级)
正确答案:
亚硝酸盐
D
题目:食用存放过久或变质的蔬菜,( )含量增加,易引起食物中毒。
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]机体出现皮炎、腹泻、痴呆症状,也称为“3D”症状,是因为下列哪种营养素的缺乏所引起的?
烟酸
[单选题]某保健食品作广告宣传时,用专家、医务人员、消费者为产品功效作证明应认为( )
属于违法行为应由广告监督部门查处
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