正确答案:

甜菜红

E

题目:客商要求食品厂制作一批低脂、低糖、无人工合成色素的蛋糕,为使蛋糕红色符合要求,应用何种色素

解析:(答案:E)甜菜红为植物类色素,而苋菜红、胭脂红、赤鲜红、新红为人工合成色素。

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延伸阅读的答案和解析:

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