正确答案:

肉类

A

题目:影响食品中杂环胺形成的因素包括烹调方式和食物成分,在烹调温度、时间和水分相同的情况下,哪类食物产生杂环胺较多

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延伸阅读的答案和解析:

  • [单选题]下列有关维生素D的叙述,哪项是错误的
  • 维生素D的两次羟化作用都是在肝中进行


  • [单选题]以医院为基础的病例对照研究选择对照应遵循的原则不包括
  • 选择因已知与所研究危险因素有关的病种入院的患者作为对照


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