正确答案:

酸价 过氧化物值 羰基价

ADE

题目：反映油脂酸败的常用指标是

解析：ADE

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延伸阅读的答案和解析：

[多选题]在使用单胺氧化酶抑制剂治疗高血压病时,不宜食用的食物有( )。

扁豆、蘑菇

腌肉、腌鱼、香蕉

葡萄干、红葡萄酒

酸牛奶

干酪

[多选题]食物中毒的发病特点是

中毒患者的临床表现相似

发病潜伏期短

发病与食物有关

[多选题]影响胃排空速度的因素有

胃内食物的性质

胃内容物的pH值

胃内食物的量

肠抑胃素

促胃液素

[多选题]急性胆囊炎的病因是( )。

胆囊出口梗阻

胰液反流

感染

[单选题]分枝杆菌的细胞壁结构中含量最多的固体成分是 ( )

脂类

[单选题]鉴别肾源性或非肾源性尿红细胞形态最好使用 ( )

相差显微镜

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