[单选题]毒蕈中毒的常见原因为( )
正确答案 :D
误食
[单选题]下列关于食品添加剂表述错误的是
正确答案 :E
防腐剂可以杀灭致病微生物
解析:防腐剂用于抑制微生物繁殖而并非杀灭致病微生物。
[单选题]在耐力项目运动员的膳食供给中,脂肪占总能量的比例为
正确答案 :B
30%~35%
解析:耐力项目的运动员,增加适量的脂肪,可缩小食物体积,减轻胃肠负担。
[单选题]不是由于染色体分离异常出现的改变是
正确答案 :E
三射体
解析:染色体分离异常即可引起染色体数目异常,染色体数目异常可表现为非整倍体和整倍体改变,其中三倍体、四倍体和多倍体属于整倍体性改变;21-_体是非整倍体,它是多了一条21号染色体,有三条21号染色体;三射体是属于染色体结构改变的范围,是相互易位的一种。
[单选题]人际传播可以通过下列方式进行但什么应除外
正确答案 :B
广播
[多选题]在制定食品安全风险评估中的不确定系数时应包括( )
正确答案 :ABCDE
人群个体敏感性的变异估计
使用动物资料外推到人的变异估计
亚慢性研究外推到慢性研究的不确定性
由LOAEL代替NOAEL的变异估计
数据库不完整的不确定性
解析:在把动物试验结果向人外推的过程中,存在许多不确定因素,会造成误差,因此制定的不确定系数具有保守的性质,可以防止低估有阈值化学毒物对人类健康的危害。
[单选题]下列适宜病毒性肝炎患者的营养治疗为
正确答案 :E
高蛋白
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