• [单选题]下列饮食中属于治疗膳食的是
  • 正确答案 :B
  • 低脂膳食

  • 解析:对于患有慢性肝炎、脂肪肝、肥胖等患者,控制膳食中脂肪的摄入总量以改善脂肪代谢和吸收不良。

  • [单选题]维生素A富含于( )。
  • 正确答案 :A
  • 动物肝脏


  • [单选题]对于一般孕妇而言,整个妊娠期母体体重约增加
  • 正确答案 :B
  • 5~16kg


  • [单选题]下列疾病不是由于营养过剩引起的是
  • 正确答案 :E
  • 佝偻病

  • 解析:营养性疾病包括营养不足和营养过剩。营养过剩包括糖尿病、痛风、肥胖、高胆固醇血症。佝偻病属于营养不足性疾病。

  • [单选题]砷化物中毒有效解毒剂( )。
  • 正确答案 :B
  • 二巯基丙磺酸钠


  • [单选题]果胶主要存在于
  • 正确答案 :B
  • 蔬菜和水果

  • 解析:考查可溶性纤维。果胶是被甲酯化至一定程度的半乳糖醛酸多聚体,是一种可溶性纤维,果胶通常存在于水果和蔬菜之中。

  • [单选题]肌肉中氨基酸脱氨基的主要途径是( )。
  • 正确答案 :E
  • 嘌呤核苷酸循环

  • 解析:脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行,在骨骼肌和心肌中由于L一谷氨酸脱氢酶活性弱,因此通过嘌呤核苷酸循环过程脱去氨基。

  • [单选题]某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高,为降低其含量可使用( )。
  • 正确答案 :D
  • 钼肥

  • 解析:施用钼肥可以使粮食增产,且使硝酸盐含量下降。钼在植物中的作用主要是固氮和还原硝酸盐。如植物内缺钼,则硝酸盐含量增加。

  • [单选题]在经济不发达地区最常见的营养性疾病是
  • 正确答案 :A
  • 缺铁性贫血

  • 解析:营养性疾病包括营养不足和营养过剩,营养不足易发生在经济不发达地区,缺铁性贫血属于营养不足疾病。

  • [单选题]妊娠初期,每日铁的适宜摄入量(  )。
  • 正确答案 :A
  • 15mg


  • [单选题]下列哪种食物不易引起过敏(  )。
  • 正确答案 :A
  • 富含矿物质的食物


  • [单选题]伤寒病理组织病变最明显的部位为( )。
  • 正确答案 :E
  • 回肠


  • [单选题]属于多糖的物质是( )。
  • 正确答案 :B
  • 糊精


  • [单选题]使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标是
  • 正确答案 :B
  • 胃肠功能

  • 解析:胃肠功能的好坏是使用肠内和肠外营养的最主要的判断指标。

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