正确答案: 含量较高 蛋黄中的铁与磷蛋白结合
AE
题目:对于鸡蛋中铁的叙述正确的是
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延伸阅读的答案和解析:
[单选题]某团膳公司需提供1000份午餐餐盒,每份餐盒中有50g熟豌豆仁,豌豆仁烹调后的保留率为96%,那么需要准备多少公斤豌豆仁?
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[多选题]老年人应供给充足的维生素C,缘于维生素C有以下功能
防止血管硬化
降低胆固醇
具有抗氧化作用
防止自由基损伤
保持毛细血管弹性
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