正确答案:

2周

D

题目：急性毒性试验一般观察时间是

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]AF的毒性主要表现为＋A． 肾毒性B． 肝毒性C． 神经毒性D． 生殖毒性

肝毒性

[单选题](135～138题共用题干)

MAC

[单选题]符合食品强化范畴的是

面粉添加赖氨酸

解析：(答案：A)面粉属谷类食品，缺乏赖氨酸。

[单选题]摄入维生素B1后，收集尿液的时间为

4小时内

解析：(答案：A)收集4小时内尿。

[单选题]外源性化合物在机体内较次要的结合反应是

氨基酸结合

解析：(答案：B)UDPGA是葡萄糖醛酸结合反应的底物；PAPS为硫酸结合反应的底物； S-腺苷蛋氨酸为甲基结合反应的底物，CH3COSCoA为乙酰结合反应的底物。氨基酸则不是常见的结合反应的内源性底物。

[单选题]人体中枢神经只能靠哪种营养素供能

糖类

[单选题]牛奶中的蛋白质主要是

酪蛋白

解析：(答案：A)牛奶蛋白质含量为3%左右(人乳为1.5%)，其中80%为酪蛋白。

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