正确答案:

3％

C

题目：中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的

解析：中、老年人膳食脂肪酸中亚油酸应占总能量的3％。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]以下微量元素属于人体可能必需微量元素的是

硅

解析：人体可能必需微量元素包括硅、硼、钒、镍。

[单选题]关于肿瘤的营养防治原则叙述不正确的是

以动物性蛋白为主

解析：肿瘤患者饮食应以植物性食物为主。

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是

蛋白质消化率

[单选题]糖尿病患者应如何合理摄入能量营养素

碳水化合物供能占总能量的55％

解析：糖尿病患者应合理营养，能量供应以能维持或略低于理想体重为宜，其中对消瘦者必须提高能量摄入以增加体重。碳水化合物供能占总能量的55％～60％，脂肪占25％～35％以下，并限制饱和脂肪酸的摄入，而对多不饱和脂肪酸可适当多用。蛋白质供能比为10％～20％，其中动物蛋白质占1／3～1／2。如采用低碳水化合物膳食控制血糖时，蛋白质的摄入应适当增加。

[单选题]吐血的特有症状为（ ）

血中夹有食物残渣

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期

可经口给不含脂肪、高碳水化合物的流质

解析：急性胰腺炎患者恢复期，可经口给以不含脂肪、高碳水化合物的流质，蛋白质不宜过多，禁食有刺激性的食物。

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