正确答案:

培养基成分 培养温度 pH

ABC

题目：菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括

解析：菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。

查看原题 点击获取本科目所有试题

延伸阅读的答案和解析：

[单选题]菌落生长过分密集而形成片状称

菌苔

[单选题]以下能较敏感、特异地检测卡氏肺孢菌的方法是 ( )

抗原检测

[单选题]下列尿培养结果，哪项对诊断尿道感染有意义

每毫升尿含大肠埃希菌量为100000以上

[单选题]测定HIV感染的最简便方法是下列哪一个

测定HIV抗体

解析：HIV的检测方法主要是检测病人血清中的HIV抗体。

[单选题]关于军团菌的叙述不正确的是

有荚膜

解析：军团菌为革兰阴性杆菌，无芽胞，有端生或侧生鞭毛，无荚膜。

[单选题]使细菌增强抵抗力、以便在不利环境下生存的特殊结构是

芽胞

解析：芽胞是某些细菌在一定环境条件下，细胞质脱水浓缩，在菌体内形成的圆形或椭圆形的小体。芽胞是细菌抵抗不良环境的特殊存活形式，即细菌的休眠体。

[单选题]结核分枝杆菌菌体成分中与抗酸性有关的是

分枝菌酸

[单选题]高温对细菌具有明显致死作用，常用以消毒和灭菌，多数无芽胞的细菌在55～60℃温度下作用多长时间就可死亡( )

30～60分钟

解析：细菌主要由蛋白质组成，蛋白质在高温状态下易发生凝固或变性，酶的活性也随之消失。多数细菌繁殖体在55～60℃加热30～60分钟即可死亡。

[单选题]关于脑膜炎奈瑟菌的感染，错误的是

6个月内的婴儿易感染

本文链接：https://www.233go.com/key/d094k5.html