正确答案: 蛋白质
C
题目:干燥能使细菌的什么物质变性
解析:干燥能使细菌的蛋白质变性,引起代谢活动的停止。
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延伸阅读的答案和解析:
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现况研究
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S.enteritidis
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各观察单位的观察结果是相互独立的
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