正确答案:

脂肪的状态

B

题目：与评价膳食脂肪营养价值无关的指标是

解析：(答案：B)脂肪的熔点与脂肪消化率密切相关，脂肪状态与营养价值评价无关。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]毒理学试验中溶剂的选择原则主要有以下几条，除了

不被机体吸收

解析：(答案：E)毒理学试验中选用溶剂和助溶剂应是无毒的，与受试化合物不起反应，受试化合物在溶液中稳定，也就是不改变受试物的理化性质及生物学活性。溶剂一般都会被机体吸收。

[单选题]cAMP对转录起始的调控是

以cAMP—CAP复合物与操纵基因结合，使基因表达开放

[单选题]绿色食品绿叶类蔬菜中氯氰菊酯的限值标准是

≤0．2mg／kg

解析：《中华人民共和国农业行业标准》(NY／T743—2003)规定，绿色食品绿叶类蔬菜中氯氰菊酯的限值标准为≤0．2mg／k9。

[单选题]《传染病防治法》规定的甲类传染病为

霍乱与鼠疫

解析：(答案：D)《传染病防治法》第三条规定，甲类传染病只有霍乱与鼠疫。不要被登革热、流行性出血热、炭疽病等不常见的传染病所干扰；也不要被艾滋病、梅毒等目前广泛宣扬的传染病所干扰。

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