正确答案:

亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平

B

题目：高脂血症与饮食因素关系中，不正确的是

解析：考查高脂血症与饮食因素关系。膳食总脂肪、饱和脂肪酸摄入可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平；(单、多)不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸则有降低的作用。

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延伸阅读的答案和解析：

[单选题]下列碳水化合物中，能够被肠道有益菌发酵为短链脂肪酸的是（ ）

寡糖

解析：该题考核碳水化合物的分类及其功能。寡糖不被淀粉酶分解而在结肠被有益菌发酵，有助于有益菌的生长。

[多选题]维生素A缺乏病在诊断时，应与下列哪些疾病引起的皮疹相鉴别( )。

银屑病

维生素C缺乏病

毛发红糠疹

毛囊角化病

猩红热

[单选题]健康教育的工作目标是

建立健康行为

解析：健康教育的定义中明确指出以帮助个体和群体改变不健康行为和建立健康行为为目标，其他答案均不是健康教育最理想的目标。故答案为D最恰当。

[单选题]在队列研究中，最常用于分析疾病与危险因素联系强度的指标是

RR

[单选题]我国人群最易缺乏的两种矿物质是

钙和铁

[单选题]生物转化的意义不包括

降低多数化学毒物的极性

[单选题]运动时为了预防在运动中脱水，需要

在运动开始前喝水300～500ml

解析：运动时水的供应要以补足失水量维持水平衡为原则。为了预防在运动中脱水，可在运动前喝水300～500ml，来保证体内有充足的水分。运动中和运动后水分的补充采用少量多次的方法。一次性大量饮水会增加排尿和出汗，使体内的盐分丢失，还会增加心脏和肾脏的负担。为保持水分和盐分的补充，不要单纯饮用白开水，大量饮用白开水会使血液稀释，适合饮用运动型饮料，同时补充水分和盐分。

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