正确答案:

食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染 被致病菌污染的食物存放不当，致病菌大量生长繁殖或产生毒素 食用前未经彻底加热

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题目：细菌性食物中毒的发病原因为（ ）

解析：细菌性食物中毒的发病因为食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染，被污染的食物在不适当的温度下存放时间过久，致病菌大量生长繁殖或产生毒素，食用前未经彻底加热。使用镀锌容器存放酸性食物易引起锌中毒，用苦井水煮饭菜易引起亚硝酸盐食物中毒。

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